لہسن کی غذائی قیمت

لہسن غذائیت میں بہت امیر ہے ، اور اچھی علاج اور دواؤں کی قدر بھی ہے. لہسن کے بلب پروٹین ، اولاگوساککہاراڈیس اور پولیساکچراڈس کے ساتھ ساتھ چربی اور کھنج میں امیر ہیں. تازہ لہسن کی 100 گرام پروٹین کی 4.4 g پر مشتمل ہے, چربی کی 0.2 g, کی چھاتی کے 23g, خام ریشہ کی 0.7 گرام, اور کی 1.3 g راھ. لہسن سلفر پر مشتمل مرکبات میں بھی امیر ہے ، جس میں allicin طبی اور صحت کی دیکھ بھال کے افعال جیسے نس بندی ، ضد حیوی ، انسداد کینسر ، اور مخالف عمر کے طور پر ہے. Allicin اگردوت مادہ اللاان ہے. لہسن میں اللاان ایک مستحکم اور اودورلیسس فارم میں موجود ہے ، اور اللااناسی کی کیتلیسیسی کے تحت ایک بیرنگ تیل allicin ہے. حالیہ برسوں میں ، لوگوں نے لہسن کے لئے زیادہ سے زیادہ توجہ ادا کی ہے. لہسن کی مصنوعات آج بھی دنیا میں سب سے زیادہ معزز صحت کی خوراک میں سے ایک بن چکے ہیں. چونکہ پاسچر نے واضح طور پر یہ تجویز دی ہے کہ 19 ویں صدی میں اس کی بعض ضد حیوی سرگرمی ہے ، بہت سے علماء تحقیق کے اس علاقے میں دلچسپی بن چکے ہیں ۔ چونکہ allicin مضبوط باکٹراکادال طاقت اور وسیع ضد حیوی سپیکٹرم ہے ، allicin "پلانٹ پر مبنی قدرتی وسیع سپیکٹرم اینٹی بایوٹک" کے طور پر بھی کہا جاتا ہے. حالیہ برسوں میں ، گھریلو اور غیر ملکی علماء نے بہت سے شعبوں میں طب اور جانوروں کی پالنے کے طور پر اس طرح کی تحقیق کی ہے.