پیاز ایک بہت عام سستے گھر کھانا پکانے ہے. گوشت ٹینڈر ، رسیلی اور مسالیدار ہے ، اچھے معیار کے ساتھ ، خام کھانے کے لئے موزوں ہے. یہ مغربی ایشیا کا باشندہ ہے اور چین بھر میں کاشت کی جاتی ہے اور تمام موسموں میں دستیاب ہے. پیاز کا خوردنی حصہ زیر زمین بلب ہے (جو کہ گدھے ہے) ۔ غیر ملکی ممالک میں ، یہ اعلی غذائی قیمت کے ساتھ "برتن کی رانی" کے طور پر جانا جاتا ہے.
ہر 100 گرام پیاز (سفید چھیل) میں موجود غذائی اجزاء مندرجہ ذیل ہیں:
| گرمی (39kCal) | کآروٹینی (20μg) | کیلشیم (24mg) | زنک (0.23 ملی گرام) |
| پروٹین (1.1 g) | ٹہاامانا (0.03 ملی گرام) | فاسفورس (39mg گرام) | سلینیم (0.92 μg) |
| چربی (0.2 g) | رابوفلاوان (0.03 ملی گرام) | سوڈیم (4.4 ملی گرام) | کاپر (0.05 ملی گرام) |
| کاربو ہائیڈریٹ (9g) | نیگواک ایسڈ (0.30 ملی گرام) | میگنیشیم (15mg گرام) | مینگنیج (0.14 ملی گرام) |
| غذائی ریشہ (0.9 g) | وٹامن سی (8.00 ملی گرام) | آئرن (اے-گرام) | پوٹاشیم (147mg گرام) |
| وٹامن اے (3μg) | وٹامن E (0.14 ملی گرام) |
